Plus digeste que le riz blanc, le riz mélangé à 4 autres céréales est très apprécié en Corée. Le riz noir (thai) lui donne sa jolie couleur violette pendant la cuisson.

Préparer et rincer séparément (sauf le riz noir) : 60g de blé, 60g de riz noir (thai), 200g de riz blanc, 30g de quinoa et 50g de boulghour.

Faire bouillir de l'eau.

Ajouter le blé.

Au bout de 20 minutes ajouter le riz noir.

Après 25 minutes supplémentaires, ajouter le riz blanc et le quinoa.

Après 5 nouvelles minutes, ajouter le boulghour.

Laisser cuire encore 5 minutes.

Cuisson globale: 55 minutes

Attention: en fonction des marques et sortes que vous utiliserez, il faudra ajuster les temps de cuisson pour respecter les indications des paquets.