Bien qu'il soit festif, le Bibimbap est en Corée un plat de restes. Vous avez des restes de Banchan divers et variés? Faites un joli Bibimbap pour les utiliser.

Faire cuire du riz et en garnir le fond de l'assiette (creuse).

Disposer vos banchans (carottes, poivrons, haricots mungo, épinards sautés par exemple) sur le riz, en faisant attention d'assortir les couleurs. Impossible de mettre la carotte et le poivron orange à côté! Le Bibimbap se mange aussi avec les yeux.

Ajouter (si vous le souhaitez) de la viande de boeuf hâchée épicée: 

Pour 4 personnes:

400g de viande boeuf hachée

3 CS d'huile de sésame

1 CS de gingembre émincé

2 CS de cassonade

4 CS de sauce soja

1 piment rouge émincé

2 gousses d'ail écrasées

Faire revenir le boeuf dans l'huile.

Ajouter le gingembre, l'ail et le piment.

Puis le reste.

C'est prêt et c'est délicieux!

Et, bien sûr, surmonter le tout d'un oeuf au plat (si possible joliment rond - moi j'utilise un moule à pancake) avant de servir.

Bon appétit!