김치찌개

Kimchi-jjigae

Ma recette de base pour des déjeuners sur le pouce en solo, c'est vraiment le kimchi-jjigae coréen au thon. Super simple et rapide! On y va.

Faire revenir un bol de kimchi coupé fin dans très peu d'huile: soit vous avez préparé votre kimchi, soit vous utilisez un kimchi du rayon frais en épicerie asiatique. Ma marque préférée est Bibigo.

Ajouter une boite de thon et 1 à 2 cc à café de poudre de gochugaru (piment coréen) selon vos goûts et l'intensité du piment, il y a plusieurs niveaux de gochugaru. Faire revenir.

Ajouter 400ml d'eau et laisser mijoter 20 minutes.

Servir dans des bols séparés, avec du riz, un oeuf au plat ou mollet et éventuellement quelques bachan (ici salade épicée de concombres). Ou utiliser le jjigae pour faire des ramen. C'est délicieux aussi.

L'idée d'origine vient du site Yun's small kitchen que je vous conseille vraiment.