Nommée sur le modèle du Bulgogi (viande de feu) des barbecues coréens, la recette du Bulbosot (champignons de feu) est inspirée de la Corée mais reste une création personnelle.

Faire rissoler 300g de champignons de Paris émincés dans 1 CS d'huile de sésame.

Dans un bol mélanger une gousse d'ail écrasée, 10g de gingembre émincé, 3 CS de sauce soja, 1 CS de vinaigre de riz, 1 cc de sucre, 1 cc de Gochujang.

Verser le mélange sur les champignons et laisser réduire en mélangeant bien.

Casser 2 oeufs dans le mélange et laisser cuire en remuant (facon oeufs brouillés aux champignons).

S'il vous reste des lanières de poivrons (banchan) vous pouvez les ajouter au mélange (comme sur la photo). Vous pouvez aussi saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Servir chaud avec un bol de riz.